미나리 효능 10가지요리 방법 3가지

미나리 효능 10가지요리 방법 3가지

미나리는 열과 습기를 제거하고 지혈하며 혈압을 낮추는 기능이 있습니다. 감기와 발열, 구토와 설사, 요로 감염, 과량 출혈, 백혈구, 고혈압. 간을 진정시키고 혈압을 줄이고 신경을 진정시키고 이뇨제, 항암, 미용, 식욕을 촉진하고 위를 지키고 가래를 내며 혈당을 낮춥니다. 여기에서는 미나리의 효능 10가지를 알아보겠습니다. 미나리 효능 미나리는 철분 함량이 높아 여성의 월경혈 손실을 보충할 수 있습니다. 셀러리를 먹으면 창백하고 건조하며 칙칙한 안색을 피할 수 있으며 시력과 머리카락을 검게 만들 수 있습니다.

돌 미나리 부추 무침 양념하기.

돌 미나리 부추 양념은 작은 국자로 했습니다. 죽은 어머니를 닮아 가는지 계량컵등을 사용하지 않습니다. 집에 컵이 없기 때문에 작은 국자를 주로 사용을 합니다. 간 마늘과 고춧가루를 넣습니다. 집마다. 다르니 계량컵을 쓰던 수저로 하든 양에 맞게 하시면 됩니다.

돌 미나리에 간 마늘과 고춧가루로 양념을 넣고 다음 매실청과 식초, 멸치액젓을 넣습니다.

멸치액젓은 어머니가 여수에서 멸치젓갈을 구입해 둔 것을 필자가 직접 내려 맑은 멸치액젓을 만들었습니다. 죽은 어머니가 하신 방식으로 멸치액젓을 내려 불에 끓여 맑은 멸치액젓을 만듭니다. 혼자 살고 있으므로 단순한 요리는 하려고 하는데 잘 안됩니다.

미나리 생채무침 만들기

생으로 무쳐 먹으면 특유의 미나리 향과 상큼함을 그대로 느낄 수 있습니다. 미나리 생채 요리법을 알아보겠습니다. 미나리 생채무침 만드는 재료 미나리 200g, 양파 12, 진간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 반 큰 술 1. 식초 1큰술을 넣은 물에 미나리를 깨끗이 씻은 다음 34cm 크기로 잘라 준비해 줍니다. 양파 12개는 채 썰어줍니다. 2. 진간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 반 큰 술을 넣어 양념을 만들어줍니다.

3. 그다음, 손질해 둔 재료를 넣고 골고루 무쳐줍니다. 마지막에 깨를 뿌려 접시에 담아주면 완성됩니다. 집에 있는 양념 재료와 미나리, 양파만 있다면야 뚝딱 만들 수 있습니다.

미나리 전 만들기

소화기관이 약한 어린이나 어르신은 생으로 먹는 것보다는 조리해 먹는 것이 좋습니다. 애호박, 부침가루만 살짝 넣어주면 풍미 가득한 미나리 전이 완성됩니다. 미나리 전 만드는 재료 미나리 200g, 애호박 12개, 부침가루 1컵종이컵기준, 식초 1큰술, 소금 한 꼬집 1. 식초 1큰술을 넣은 물에 미나리를 깨끗이 씻은 다음, 34cm 크기로 잘라 준비해 줍니다. 애호박 1.2개는 채 썰어 줍니다. 2. 부침가루 1컵과 물 1컵, 소금 한 꼬집을 넣은 다음 골고루 섞어줍니다.

3. 프라이팬에 기름을 적당히 두르고 어느 정도 데워지면 반죽을 넓게 골고루 펴 노릇노릇 부쳐주면 고소하고 향긋한 향을 그대로 느낄 수 있는 미나리 전이 완성됩니다. 양파장아찌와 함께 곁들여 상큼하게 즐겨도 좋습니다.

미나리 효능 및 요리법

특유의 향 때문에 생으로 먹거나 각종 요리에 쓰인다. 특유의 탄성이 있어서 다른 나물과는 달리 식감이 은근히 쫄깃합니다. 이 때문에 유부주머니 같은 요리에서 속을 채운 뒤 입구를 봉하고 또한 먹을 수도 있는 끈으로도 많이 쓰인다. 주로 무쳐서 나물로 해서 먹거나, 생선 등을 이용한 탕, 국 요리의 비린 맛을 제거하는 데 많이 사용합니다. 그야말로 한국 요리의 허브라 할 있습니다.

미나리강회 조선 궁중요리 중에는 살짝 데쳐 돌돌 말아 초고추장에 찍어 먹는 미나리강회가 있습니다.

미나리 요리로 가장 보편적인 것으로 데친 미나리로 소고기나 계란지단을 돌돌 말아서 초고추장에 찍어 먹는데, 한식조리기능사 실기에도 나오는 레시피입니다. 미나리 향이 원체 강해서 초고추장의 강한 향에도 밀리지 않고 되려 초고추장을 이길 정도입니다. 그만큼 미나리는 새콤한 초고추장의 맛과 잘 어울린다.

미나리 요리 조리법 3

재료 미나리 적당량, 마늘 반개, 식초 한숟가락, 칠리소스 10g, 소금 적당량, 참기름. 방법 마늘을 으깹니다. 미나리는 먹기 좋은 크기로 썰은 후 냄비에 담고 마늘, 백식초, 칠리소스, 소금, 참기름을 넣고 잘 무칩니다.

자주 묻는 질문