홍경희 교수의 ‘건강한 영양학’ 시리즈 ⑥ 고구마가 감자보다 다이어트에 좋을까

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학’ 시리즈 ⑥ 고구마가 감자보다 다이어트에 좋을까

어릴 적 따뜻하게 먹던 군고구마의 추억도 느낄 수 있는 추억의 맛고구마만 넣고 에어프라이어 180도에 20분이면 완성 어른도 아이도 만족스러운 따끈하고 달달한 고구마. 겨울이 되면 생각나는 따뜻한 고구마의 추억이 있어 아이들 겨울 방학이 되면 고구마 한박스는 꼭 쟁여두었다가 먹고 있습니다. 올해는 개학이 미뤄지면서 고구마 10kg 추가 주문해서 쟁여두고 틈틈히 먹고 있습니다. 고구마는 생으로 깎아 먹거나 굽거나 쪄 먹을 수 있습니다.

저는 주로 구워먹습니다. 에어프라이어만 있다면야 아주 간결하게 구워지거든요. 맛도 맛이지만, 너무 간단해서 요리라고 하기 어색할 정도입니다. 하지만 에어프라이어로 고구마 굽기를 강추하는 이유는 아주 아주 간편하면서도 맛과 영양, 건강도 챙길 수 있어 아이들 간식으로도 정말 최고이기 때문입니다.

사과의 효능

1. 항산화 작용 사과에 들어 있는 폴리페놀 성분은 세포 손상을 예방하고 면역력을 올려 줍니다 비타민C도 풍부하여 면연력을 높이는데 도움을 줍니다. 사과에 케르세틴, 클로로겐산, 플로리진 등 항산화 성분이 풍부합니다. 2. 암 방지 및 항암효과 폴리페놀이 풍부하여 항암효과에 좋습니다. 비타민C 및 비타민 E 성분이 항상화 작용으로 암 예방에 도움을 줍니다. 3. 장 건강 개선 사과는 식이섬유 풍부하여 장내의 독소를 배출하여 장건강을 개선하여 줍니다.

4. 치아 건강 개선 사과를 먹으면 치아의 치석을 제거하는데 도움을 줍니다.

사과와 당뇨

1. 낮은 혈당지수GI지수 사과의 혈당지수GI지수는 3241으로 매우 낮은 혈당지수를 가지고 있습니다. 그래서 혈당스파이크에 대한 위험률이 낮은 편입니다. 그뿐만 아니라 GL 수치도 낮어 당뇨환자에게는 매우 좋은 식품입니다. 2. 혈당 조절 사과의 식이섬유가 100g당 2.6g 으로 1일 권장량의 10 이상으로 매우 풍부합니다. 식이섬유는 혈당이 흡수되는 것을 늦추어 주며 혈당을 조절해 줍니다. 사과를 매일 꾸준하게 먹은 사람들에게는 약 2 당뇨병에 걸릴 확률이 낮아 졌습니다.

사과 껍질과 함께 사과를 드신다면 혈당 관리에 더욱 좋습니다.

무우 GI 지수 및 당뇨 결론

1. 무무우는 혈당지수GI지수는 20 및 당부하지수GL지수는 2 엄청 낮은 수치입니다. 2. 무무우는 항당뇨 독특한 성질이 있으며, 포도당의 흡수를 조절하여 혈당수치를 조절합니다. 3. 무무우 항고혈압의 효과가 있으며, 혈압수치를 조절하고 심장 기능 유지하여 줍니다. 4. 무우는 저혈당지수 저칼로리 및 여러가지 영양소 공급으로 당뇨병 환자에게는 좋습니다.

자주 묻는 질문