세븐일레븐 묵은지잔치국수 2023년 12월 신메뉴

세븐일레븐 묵은지잔치국수 2023년 12월 신메뉴

김장을 앞두고 묵은지 해결하려는 분들 많으시죠? 전 묵은지 넣은 김치찌개를 좋아하는지라 좀 아껴두고 먹는 편이긴 한데. 이번에는 묵은지를 들기름으로 달달 볶아 반찬으로 만들어 보았는데 아삭한 식감이 매력적이었답니다. 들기름의 풍미를 좋아해서 평소 요리를 할 때 자주 넣어 만드는데 볶은김치 만들 때 들기름에 달달 볶으면 들기름의 풍미가 더해져 더 맛있답니다.

들기름 두부구이돼지목살 김치볶음 조리하기

먼저 두부를 들기름에 굽겠습니다. 적절한 팬 준비해주시면 좋구요 두부 구울 때 딱히 어떤 팬을 사용해야 한다는 규칙 같은 건 없지만. 저는 개인적으로 이런 넓은 계란말이 팬이 참 편하긴 했습니다. 여튼 들기름 45큰술을 둘러준 후 중불에서 가열합니다. 자른 두부가 부서지지 않도록 조심조심 올려 굽기 시작하면 됩니다. 중간에 두부에 후추, 소금을 살짝 뿌려주시면 되구요 두부는 그냥 생각날 때 앞뒤로 뒤집어 가면서 구워주시면 되는데, 두부 겉이 바삭해지려면 안에 물기가 거진 날아가야 하니까 약중불에서 오래 구워주시면 됩니다.

그러면 그 사이에 옆에서 돼지목살 김치볶음을 만들면 되겠죠? 적절한 팬에 목살이라면 식용유 반큰술을, 삼겹살이라면 기름을 정말 살짝만 뿌려 팬에 골고루 발라주신 후 재워둔 고기를 넣습니다.

들기름 두부구이돼지목살 김치볶음 완성

자 그럼 이렇게 완전한 들기름 두부구이돼지목살 김치볶음입니다. 평범한 두부김치물론 맛이 없습니다.는 건 아닙니다. 보다. 조금 더 정성을 더하고 싶을 때, 조금 더 맛나게 드시고 싶을 때 완전 추천드리는데요 그냥 볶은김치보다. 훨씬 맛있는 그야 고기가 들어갔으니까요 돼지 목살 김치볶음 그 자체로도 제육 그 자체기 때문에 워낙 훌륭한 반찬이자 안주인데 여기에 이렇게 노릇노릇하게 구워진 두부까지 있으니 대체 뭐가 아쉽겠습니까 튀김옷을 입혀 식용유에 구운 것과 다양하게 고소한 들기름향도 두부에 듬뿍 묻어 느끼하지 않게 고소한 맛으로 즐기실 수 있습니다.

이 자체로도 정말 괜찮답니다.

세븐일레븐 묵은지잔치국수 맛

그럼 한끼 식사로 적당한지 바로 시식에 들어가보겠습니다. 혹시 모르니 육수와 국물이 잘 섞이도록 한 번 저어준 뒤 먹어보겠습니다. 확실히 전자레인지 조리까지 한번 거쳐서 국물이 소면에 잘 배었는데요 그래서 그런지 조금 짠 맛이 있습니다. 멸치 육수 자체는 생각 이상으로 훌륭합니다. 집에서 대충 멸치육수 액기스로 해먹는 수준은 나옵니다. 국물을 딱 조리선에 맞추면 약간 짠 편이기 때문에 한 번 간을 보시고 추가로 뜨거운물을 추가하시는 것도 방법이라면 방법입니다.

국물 스타일은 맑은 멸치 육수를 사용해 굉장히 깔끔한 편이고, 어지간한 시장통에서 사먹는 맛 정도는 합니다. 유부초밥은 미리 먹지 않았는데 은근 국수와도 조합이 좋고, 묵은지랑 섭취하여도 맛이 좋습니다. 전체적으로 가격대비 편하게 먹는 비용으로는 마음에 드는 제품이었습니다. 쌀쌀한 겨울에 도시락은 질렸다.

들기름 두부구이돼지목살 김치볶음 재료 준비

먼저 돼지 목살을 한 번 밑간해 재우도록 하겠습니다. 구이용 목살 뭐 여차하면 기름이 많이 나오긴 해도 맛있는 구이용 삼겹살 준비해주셔도 되구요 저는 담백한 부위가 좋아서 목살로 400g 준비했습니다. 먹기 좋은 크기로 첫번째 잘라 주고 적절한 그릇에 담아 줍니다. 돼지고기에 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 1티스푼, 김치국물 소주잔 2잔, 80ml 정도 되구요 넣고 위생장갑을 끼우시고 골고루 잘 버무려주신 뒤 상온에서 2030분 정도 재웁니다.

꼭 필수는 아니지만 목살에 비계가 조금 부족합니다. 싶으면 취향에 따라 참기름 1티스푼을 넣어주세요. 두부는 부침용 두부를 준비합니다. 처음에는 이런 쟁반에 받쳐 기울인 뒤 살짝씩 앞뒤로 눌러 물을 최대한 빼고, 마지막엔 키친타월로 감싸 물기를 마저 제거합니다.

묵은지 볶음 완성하기

7. 팬에 식용유 2큰술을 넣고 예열 후에 양념해 놓은 묵은지를 모두 넣고 약 34분간 볶아 줍니다. 8. 볶은 묵은지에 쌀뜨물 3컵을 넣고 중불에서 20분간 뚜껑 열고 조립니다. 중간에 한 번씩 섞어서 골고루 조립니다. 9. 약 20분간 중불에서 졸이면 수분이 졸아드는데, 물기가 바닥에만 약간 남아 있을 때까지만 졸이고 불을 끕니다. 10. 불을 끈 묵은지 볶음에 들기름 12큰술과 통깨 1큰술, 송송 썬 청양고추 2개 추가해 골고루 섞어주면 완성입니다.

멸치 넣고 된장과 들기름으로 양념해 볶아놓은 묵은지 볶음밥에 얹어 먹으니 맛있습니다. 새콤한 맛에 구수함까지 더해져 입맛이 살아나는 맛입니다. 묵은지 볶음 조리법 참고하시기 바랍니다.

자주 묻는 질문