녹두 녹두죽 숙주나물효능 부작용

녹두 녹두죽 숙주나물효능 부작용

by. 생태계를 지키는 농부 녹두는 쌍떡잎식물 장미목 콩과의 한해살이풀으로 30cm80cm로 자라는 식물입니다. 주로 녹두죽, 녹두빈대떡 등의 요리에 사용되며 단백질이 풍부하고 향미가 좋은 것이 특징입니다. 이런 녹두를 재배하기 위해서는 심는 시기를 제대로 맞추고, 토양을 정비하고, 맞게 관리해주어야 합니다. 이 글에서는 녹두의 효능과 녹두를 재배하는 방법에 대하여 상세히 알아보겠습니다. 옛말에 녹두는 천연 해독제라는 말이 있습니다.

녹두는 필수 아미노산과 불포화지방산이 풍부합니다. 따라서 몸이 피로할 때 좋은데요, 특히 입술이 틀 때 녹두죽을 먹으면 좋답니다.

10. 체중 조절

현대인들은 비만에 걸리기 쉽습니다. 비만은 단순히 외관상으로 보기 안좋을뿐 아니라 각종 성인병 및 대사질환을 유발할 수 있다고 해서 무조건적으로 감량이 필요합니다. 체중감량을 위해서는 무조건적으로 소비하는 에너지보다. 먹는 에너지를 적게 해야 하며, 평소 음식을 풍부하게 드시던 분들은 이때의 공복감을 견디기가 쉽지 않을 것입니다. 하지만 녹두에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 포만감을 오래 채워주며 이때의 공복감을 극복할 있습니다.

또한 식단 조절을 할 때 부족해지기 쉬운 단백질 보충에도 효과적입니다.

녹두 잘 심는 법

녹두는 마른 생태계를 선호해서 토양수분 함량이 50일 때 가장 잘 자랍니다. 따라서 배수가 잘 되어야 하고, 흙이 편한 토양이어야 합니다. 또한 토양이 가지처럼 뻗어나가기 때문에 고운 흙이 있는 토양에서 잘 자란답니다. 토양의 pH 또한 녹두 재배에 영향을 미칩니다. 일반적으로 녹두는 중성 혹은 약산성의 토양에서 잘 자랍니다. 일반적은 땅이라면 이 부분은 크게 문제되지 않을 것입니다. 또한 녹두는 햇빛을 좋아하므로 가능한한 햇빛을 많이 받을 수 있는 과정에서 심는 것이 좋습니다.

일 평균 68시간 정도의 일조량을 유지하는 것이 좋습니다. 수분 관리 또한 중요합니다. 녹두는 과습하면 생육이 부진하고 수확량이 감소합니다. 따라서 토양용 수량의 70% 정도가 가장 알맞은 상태이며, 가뭄이 지속된다면 물을 꼭 주어야 합니다.

당뇨 개선

대사 질환 중 하나로 꼽히는 당뇨는 제1형과 제2형 두 가지로 나눌 수 있었으나 이중 후자는 올바르지 못한 식습관으로 인해 일어나는 유형으로 이 콩에 함유된 아연은 체내 인슐린 작용을 순조롭게 해주어 당뇨 방지 및 개선의 도움이 됩니다.

녹두에는 L 아르기닌 성분이 풍부한데, 이 성분은 단백질 분해 후 체내에 남아 있을 필요가 없는 암모니아를 소변을 통해 배출하는 기능을 합니다. 이때 그 밖의 노폐물도 소변으로 함께 배출되기 때문에 신장의 기능 강화는 물론 방광염이나 요로결석을 예방하는데에도 많은 도움을 줍니다.

녹두 부작용

녹두 부작용은 몸체를 차갑게 하는 성질이 있어 열이 많은 사람에게는 좋지만 체질적으로 몸이 차신 분들은 조심을 필요합니다. 또한 녹두가 몸에 좋다고 과다먹을 경우 복통을 일으키거나 설사를 할수 있으므로 적당량을 드시는 것이 좋으며 녹두의 효능 중 혈압을 낮춰주기에 저혈압 환자는 섭취시 조심을 필요합니다. 특히 한약을 먹는 경우에는 강한 해독 작용으로 한약의 효능까지 없어질수 있으므로 함께 먹지 말아야 합니다.

녹두 병충해 관리

주요 병해 바이러스병 잎에 황색 모자이크 모양의 무늬가 생기며 주름이 잡히고 생육이 위축됨 갈색무늬병 서늘하고 비가 많이 내릴 때 잎, 줄기 및 꼬투리에 심하게 발생함. 황색 병반이 생겼다가 흑갈색으로 변함 탄저병 여름철 고온기에 발생하며 잎 뒷면에 황록색 반점이 점차 암녹색 갈색으로 변한 뒤 낙엽이 됨 주요 충해 위 병충해에 대한 방제법으로는 저항성 품종 선택, 전염 개체 제거, 화학적 방제가 있습니다.

이 중에서는 저항성 품종을 고르는 것이 가장 경제적이고 효과적인 방법인데, 국내 품종 대부분은 주요 병해에 저항성이 있으니 종자 공급기관에서 보급한 종자와 품종을 활용하는 것이 좋습니다.

녹두죽 만드는방법

1. 녹두를 하루정도 불린다. 2. 불린 찹쌀과 함께 믹서기에 쌀짝만 갈아줍니다. 3. 냄비에 적당량의 물과 녹두, 찹쌀을 넣고 중불로, 물이 끓으면 약불로 줄인다. 4. 눌러붙지 않도록 저으며, 죽이 퍼질때까지 끓이고 소금으로 간을 합니다.

자주 묻는 질문